Odmiany Pomarańczy

Pomarańcza to jadalny owoc cytrusowy pochodzenia azjatyckiego, pozyskiwany z pomarańczy słodkiej (Citrus x sinensis). Jest to mięsisty owoc typu jagody (hesperidium) o mniej lub bardziej grubej i stwardniałej okrywie, a jej miąższ złożony jest ze znacznej liczby cząstek pełnych soku, który zawiera dużo witaminy C, flawonoidów i olejków eterycznych. Pomarańcza jest mieszańcem o już dawnym pochodzeniu, prawdopodobnie pomiędzy grejpfrutem a mandarynką.

Słowo „pomarańcza” pochodzi ostatecznie z sanskryckiego „narang” lub z języka tamilskiego. Owoc ma zazwyczaj 11 pojedynczych części, a w języku tamilskim słowo „orangu” tłumaczy się jako „6 i 5”. Co daje 11. Pomarańcze pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, z Indii, Wietnamu lub z południowo-wschodnich Chin. Owoc Citrus sinensis nazywany jest „pomarańczą słodką”, aby odróżnić go od owocu Citrus aurantium, pomarańczy gorzkiej.

Arabowie wprowadzili pomarańczę gorzką do Europy przez południe Hiszpanii w X wieku. Arabowie nazywali ją naranche, nazwą wywodzącą się od terminu arangus, którym Persowie określali ten owoc.

Jest mniejsza i słodsza niż grejpfrut czy pomelo, a większa, choć mniej pachnąca, niż mandarynka. Istnieje wiele odmian pomarańczy, przy czym większość z nich to mieszańce wytworzone z gatunków citrus maxima, citrus reticulata (mandarynka) i citrus medica (cedrat).

Pomarańcza jest jednym z najczęściej spożywanych owoców na całym świecie i uprawia się ją zwłaszcza w regionach o klimacie umiarkowanym i wilgotnym.

Istnieją liczne odmiany pomarańczy o różnych cechach pod względem smaku, soczystości, rozmiaru, warunków uprawy i wydajności. Pozwala to wybrać typ najbardziej odpowiedni do każdego konkretnego zastosowania; czy to do spożycia jako owoc stołowy, na sok, czy do wytwarzania różnych przetworów (dżemy, sałatki owocowe…) itp. Pomarańcze słodkie to pomarańcze stołowe par excellence, podczas gdy pomarańcze gorzkie mają smak tak kwaśny i gorzki, że zwykle nie spożywa się ich na surowo i rezerwuje się je do produkcji dżemów oraz pozyskiwania olejków eterycznych.