Krewetki z pieczarkami

Składniki dla 4 osób

• Skórka z jednej cytryny.
• 2 łyżki estragonu.
• 4 posiekane szalotki (cebule francuskie).
• Sól i pieprz.
• 500 gramów ugotowanych i obranych krewetek.
• 300 gramów pieczarek, przekrojonych na pół jeśli duże, na ćwiartki jeśli bardzo duże.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie

Pokrój skórkę jednej cytryny w cienkie paski i gotuj je w rondelku przykryte wodą. Gdy się zagotują, zmniejsz płomień i trzymaj na małym ogniu 5 minut. Odsącz je i włóż do miski. Dodaj estragon, szalotkę, sporo soli, pieprz i krewetki. Wymieszaj dobrze wszystkie te składniki i pieczarki. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Rozgrzej olej i masło na patelni. Wlej do nich mieszankę, dokładnie opróżniając zawartość miski, smaż mieszankę na małym ogniu przez 5 minut, mieszając składniki przez cały czas, aż będą bardzo gorące. Podawaj natychmiast.