Ryż z fasolą i rzepą

Składniki dla 4 osób

• 300 gramów wieprzowiny (ryj, noga, kręg).
• 200 gramów cielęciny.
• 50 boczku.
• 1 lub 2 kaszanki cebulowe lub morcón.
• 150 gramów namoczonej suszonej fasoli.
• 1 rzepa.
• 150 gramów oleju.
• 200 gramów ryżu.
• Sól i papryka.

Przygotowanie

Włóż pokrojone mięso i fasolę na ogień do zimnej wody, w garnku o wystarczającej pojemności. Gdy są na wpół ugotowane, dodaj rzepę, obraną i pokrojoną. Gdy wszystko jest prawie ugotowane, podsmaż łyżeczkę papryki na gorącym oleju na patelni i wlej ją natychmiast do garnka. Gotuj kilka minut i dodaj morcón lub kaszankę, sól i popraw ilość wody (dwa razy więcej płynu niż ryżu). Gotuj ryż około 18 minut, tak aby ryż był zawiesisty, czyli ani zbyt rzadki, ani suchy.